第一财经丨奥琦玮为星怡会数字化转型提供有力支撑

今天中午,第一财经频道《财经中间站》栏目报道了奥琦玮合作伙伴新加坡菜餐饮品牌——星怡会在数字化转型方面所做的探索。报道指出,疫情的突发让整个餐饮行业的数字化进程提前了3年。星怡会运营经理赵喜俊表示,通过数字化转型提高效率,是疫情之后大多数餐企非常重视的事情之一,诸如线上点单与线上下单等方式,可以让系统的效率得到显著提升。


此外,赵喜俊还提到,接下来星怡会希望能够实现餐厅前端、运营端与财务端的打通,让运营数据的分析周期从每月、每周缩短到每天,使得餐厅经营能够更加的精细化。


作为星怡会数字化转型的解决方案服务商,奥琦玮创始人孔令博也接受了第一财经的采访,孔总表示,疫情之后,餐饮的发展开始出现两极分化,那些提前部署线上营销、会员系统、会员社群的餐企,通过多元化的引流方式,很快就得到了复苏。前后端打通的数字化餐企,实现了流量、效率与采购的数字化,能够将采购、消耗与结算数据匹配起来,从而让企业的决策得到很好的贯彻。

奥琦玮战略合作伙伴汇付天下董事长周晔在采访中提到,餐厅的订单来自线上线下的不同渠道,前后端的各项系统操作,餐企都需要依赖支付+SaaS系统的紧密合作。

从各方面汇总的信息都显示出,餐饮数字化转型已经从“趋势”变为“现实”,无论是前端会员的数字化,后端经营的数字化,都将成为制约餐企健康发展的关键因素。私域流量、多渠道营销、周期性爆款、个性化体验、智能化采购……成为餐企持续发力的对象。

对于餐厅而言,最明显的变化就是过去的顾客是就近从街上来;现在的顾客是从手机上看着评价和推广信息来。因此,餐厅想要获得长远的发展,就必须与顾客的需求与步调保持一致。

从2015年开始,星怡会就与奥琦玮旗下点评微生活会员管理系统达成合作,开始从触达顾客的方式、会员信息的管理、会员画像的描绘、营销的精准触达等方面开始逐步进行数字化的转型。

1、实体卡升级电子卡,实现客群精准定位

实体卡升级成电子卡后,我们可以很方便地借助系统去整理与统计会员的消费数据与偏好信息,点评微生活系统内置的会员魔方的功能,能够根据输入的条件比如消费频次、额度等一键精准地查找某一个客群,运营人员就可以对这一客群做针对性、定制化的营销。

点评微生活会员魔方功能


2、会员点评调研,高效留存顾客

口碑营销是互联网时代餐厅不可或缺的营销方式之一,进入餐厅前,大家都会查看这餐厅的评价信息。以前,星怡会的口碑评价数据主要来大众点评,一般是顾客自己的进餐感受,没有针对性,收集起来也不方便。

使用点评微生活会员系统做评级调研后:

首先,针对性强,评价的维度可以是菜品、环境甚至是服务员,系统提供了一共有8种问题形式;

点评微生活评价问卷的8种问题形式


其次,点评微生活的调研系统有一个实时的差评提醒功能,只要顾客给出了差评,店长立刻会收到差评提醒短信,就能够及时地跟顾客沟通与解决问题,有效地避免了顾客的流失;

点评微生活差评提醒功能

第三,现在的会员评价信息都存储在系统里,调用起来也非常方便,星怡会也会定期的对评价问卷做复盘,及时地改进与优化餐厅的消费体验,提升顾客的回头率;

最后,为了鼓励顾客填写评价信息,星怡会都会在评价问卷提交后赠送顾客相应的优惠券,从后台的统计来看,优惠券的核销率基本在30%以上,一方面给星怡会带来了客观的收入;更重要的是,顾客对于餐厅的优化是满意的,来核销说明顾客对于餐厅的忠诚度提升了。

未来,奥琦玮将继续助力星怡会进行数字化转型,借助覆盖会员、收银、外卖电商、供应链、人力、财务以及巡店等全业务场景,帮助星怡会打通前中后端的经营链条,实现流量、效率与采购的数字化,让经营数据得到有效的流转,用数据驱动餐厅的高效运转,从而实现餐厅利润率的稳步提升。


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