亮相重庆火锅节丨奥琦玮火锅数字化解决方案引热潮

在10月16日~10月18日举行的第十二届重庆火锅节上,奥琦玮发布与展示了连锁火锅餐企数字化转型解决方案,引发参会人员纷纷驻足与围观!

10月16日~10月18日,第12届中国(重庆)火锅美食文化节暨国际食材博览会(下称“第12届重庆火锅节”) 在重庆悦来国际博览中心盛大举行。

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火锅届“奥斯卡”盛大开启

由商务部批准的重庆火锅美食文化节,历经11届的打造举办,已成为火锅行业的知名节会,堪称火锅行业的“奥斯卡”,每届均能吸引数百家国内各地火锅产业相关企业的关注和参与,促成近亿元的交易,对中国火锅产业的发展起了巨大的推动作用。

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第12届重庆火锅节现场

今年,第12届重庆火锅节全新升级,60000㎡展示面积,1000余展位,全国超300家火锅品牌企业到场,1000余家火锅产业链及服务商商家助阵,为从业人员及广大市民提供集参观、洽谈、采购于一体的火锅产业新展示场景,展现火锅产业发展盛况,旨在促进重庆餐饮消费加速回暖,联动川渝火锅产业全链条,助推重庆火锅产业探寻发展的新蓝海。

火锅数字化:摸着石头过河

作为连锁餐饮数字化转型服务商,奥琦玮也受邀参与此次盛会,并在展馆区发布与展示了连锁火锅餐企数字化转型的专门性解决方案,引发了全场从业人员的驻足与围观!

从停滞、重启再到慢慢复苏,疫情让餐饮经历一次“人、货、场”的重大变革。抗击疫情的同时,众多餐企也探索出了很多新的业务增长点,重庆火锅无接触外卖更是连续多日登上微博热搜。

重庆无接触火锅外卖推出前三天,线上订单超过一万单,有门店一天线上订单达500单,有的市民甚至半夜都在下单点火锅。

疫情,让外卖成为了火锅餐企的重要增长极,也让火锅商家意识到餐饮智能化、数字化变革升级的重要与迫切。然而令众多餐企甚至知名连锁餐饮品牌迷茫的是:虽然已经踏上了线上化、数字化、零售化的征程,实际上的感觉就像是“摸着石头过河”,每一步都战战兢兢。

奥琦玮火锅数字化解决方案

在火锅餐企转型的关键节点,作为连锁餐企数字化转型的推动者,奥琦玮推出基于互联网的新型火锅企业数字化解决方案,以覆盖餐企前、中、后台全业务场景的产品与服务,加速连锁火锅餐企的数字化升级进程,让更多优秀的火锅餐企在产业新旧格局更迭的过程中立足与发展。

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1前端创收

创收部分主要由OMP运营管理平台做支撑,能够实现餐企去吧台、去POS、去收银,是更简单、成本更低的数字化解决方案。


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OMP运营管理平台通过小程序矩阵、全渠道会员,中台管理系统以及智能PMS产线管理系统,链接餐企前、中、后台的业务与数据,各功能模块配置了统一接口,可以实现乐高积木式搭建模式,自由组合、随需拼接、即插即拔,能够满足不同发展阶段的火锅餐企的不同需求。

2后端管控

人财物管控部分主要依靠RMP资源管理平台实现,主要目的是在保证餐企高效稳定运行的情况下,最大程度的降低来自人、财、物等方面的成本消耗。

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RMP资源管理平台从餐企扩张的角度出发,通过人力管家系统、云财务管理系统、供应链管理系统以及云巡店系统的合理化布置,充分保证了餐企在人力、财务、物资、监督等运营场景上的精细化、一体化管控,全环节实现餐企‘节流’,以提升餐企的核心竞争力,让企业掌握扩展话语权。

3数据决策

数据决策则由数智支撑平台DIP完成,已经实现餐厅前、中、后端业务系统入口的统一化与各业务数据的打通与即时调用。

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数智支撑平台DIP,依托OLE/AcitveX/DCOM等技术平台,能够整合ERP/POS/BOH/CRM/ECO等业务数据,并针对门店、菜品、人员、财务四大指标体系进行数据梳理,通过提炼收入分析、菜品管理、会员分析、评价管理,成本管控,人事分析,资金管控等维度的数据,积极构建数据分析模型与平台,用数据驱动企业发展,使企业完成粗狂型管理向数字化、精细化运营管理的升级与转型。

4案例分享——周师兄火锅

以参加此次火锅节的重庆知名连锁火锅餐饮品牌周师兄为例。

目前,周师兄已经合作了点评微生活会员管理、外卖、品智收银以及喰星云人力管家、喰星云云财务、喰星云供应链、喰星云云巡店系统,完成了点餐、出品、结账、要货、管理、营销、财务等业务流程的数字化升级。

周师兄相关负责人介绍,流程升级后,最明显的变化就是,餐厅的翻台率提升了,因为扫码点餐和预点餐功能,进餐高峰期顾客拥挤排队的现象得到了明显的缓解,同时后厨也可以提前准备菜品,出餐的效率也提升了,再加上融合支付方式的使用,顾客结账自由度更高,很少出现收银台排队结账的场景了。

更值得一提的是,奥琦玮火锅数字化解决方案中所涉及的产品系统都配置了统一的接口,对周师兄来说省去了系统对接的时间与金钱成本,还可以根据自己的需要搭配不同的功能使用,产品的体验满意度非常高。

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奥琦玮火锅业态代表案例


目前,奥琦玮火锅数字化方案已经为小龙坎、井格老灶火锅、彤德莱火锅、巴奴毛肚火锅、蛙来哒、哥老官、蜀王火锅、九鼎轩、福成肥牛、热辣壹号、豆捞坊、德庄火锅、蜀九香、严厨老坛酸菜鱼、周师兄火锅、八合里火锅等连锁餐饮品牌提供企业级产品与服务,并且在全国范围内服务连锁餐饮企业门店超140000+。

作为重庆响亮的城市名片之一,重庆火锅早已成了重庆餐饮行业“走出去”的主力军。近年来,重庆火锅企业在境外扩张的步伐更是日渐加快,截至2019年底,重庆市火锅门店近3万个,从业人员达到近60万人,火锅全产业链年产值达到近600亿元。

餐饮是关系国计民生的重要支柱产业,火锅更是当仁不让的 “主角”,奥琦玮愿以专业化、数字化、产业化之道,锚定餐饮数字化转型新方向,坚守“用数字化方案让客户更强大”的企业使命与原则,源源不断地为餐饮企业输入技术与服务力量,加速整个行业的数字化产业转型。



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