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山东老家

每家门店节省1-2个人，一年省下300万人工！这家餐饮店是怎么做到的？

客户介绍-山东老家
山东老家是广州知名正餐品牌，成立于1998年，23年坚持深耕鲁菜领域，并融汇各个菜系的风味。曾获“广州市百佳餐饮企业”、“广东省四大菜系鲁菜系排名第一”等诸多荣誉，不少明星都是它的座上宾。
经过多年稳定的发展，山东老家在菜品、服务和管理等方面不断进行优化和创新，在广东、福建、山东等地先后开出了三十余家门店，总经营面积约9万余平方米，员工总数逾2000人。
通过对实际业务流程拆解，梳理出以下方面供应链管理痛点
使用的解决方案或产品
山东老家对信息化建设的需求越来越高，在对市场上诸多同类型产品进行筛选比较后，选择了奥琦玮作为合作伙伴。
餐行健·品智餐饮管理系统，是专门为中大型连锁餐饮打造的数字化运营系统，实现全渠道运营、全场景服务、全流程管理，充分满足正餐、休闲简餐、快餐、西餐、美食广场等餐饮全业态目前以及未来较长时期的发展需求，助力连锁餐饮企业长期健康发展。
主要解决以下痛点：
门店运营效率低，用工成本高。
客人体验差。
多平台业务导致财务计算数据工作量大。
总部缺乏管控门店的有效手段。
高层决策缺乏数据依据。
餐行健·品智餐饮管理系统，以管理和数据的集中统一为指导理念，充分发挥移动端的优势，在提高门店经营效率的基础之上，做到了让财务工作更加严谨高效、让经营者掌控全局、为决策者提供依据，最大程度上实现餐饮企业的降本增效。
2018年，山东老家与奥琦玮达成信息化升级全面合作，陆续上线了品智收银、点评微生活、供应链等产品。
使用产品后的收益效果
据了解，品智收银产品上线后，门店运营效率有了整体提升，每家门店节省了1-2个人工，每家可省下近10万元人工成本，客人的就餐体验有了明显改善，收银台排队情况几乎不存在。总部对各门店的管控进一步加强，为品牌的快速扩张打下了夯实的基础.
山东老家信息部区总表示：“信息化升级以后人员效率有较大提升，节省了人力成本，提高了客户消费、买单的体验感，达到了更换系统前预期的效果。同时，也希望奥琦玮的产品不断推出更先进的功能，持续满足餐饮行业的信息化需求。”
  • 20%

    服务员工作量下降20%

  • 30%

    收银员工作量减少将近30%

  • 加强总部管控，助力快速扩张

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