门店数量翻倍，陶陶居如何通过后台资源运营实现全链条数字化升级？
2022-02-17
陶陶居始创于光绪六年(1880年)，其金漆牌匾是清代维新名仕康有为亲笔所提，以“石门铭”碑体书写，寓意“来此品茗，乐也陶陶”。
2015年，陶陶居走出老西关开设新式茶楼，传统岭南文化与时尚元素完美结合，全新演绎广府经典味道。迄今为止，陶陶居已经开设至深圳，厦门，上海等地，创造了广州老字号走出广东的历史性时刻，除开一家火一家外，还保持了极佳的口碑。此外，陶陶居还延伸出金牌陶陶居、陶陶居雅园等不同业态，除探索商务宴会的全新业态外，还将开进首都北京。
2018年，陶陶居与奥琦玮达成合作，通过使用喰星云供应链APP，门店后厨订货、入库高效，再也无需纸质下单，直接在APP订货后，供应商即可快速接单、送货，保证了订货业务的畅通、高效，也减少了和供应商沟通的时间成本。同时，所有后续业务单据自动根据订单流转生成，无需收货人员手动一个个货品录入系统进行入库。最重要的是，系统运行稳定，保证配送中心、门店各个环节业务正常运行。
过去门店订货的时候，都是门店纸质单书写订货货品及数量后，再拍照发给一个个供应商，微信群里联系供应商接单、发货，经常发生订货照片发错微信群，或者发重复的情况，沟通的时间成本高。通过上线喰星云供应链APP与供应商小程序，规范了订货货品与订货时间，门店只需要点选货品下单，下单完成后，供应商自动通过小程序接收到订单，可在小程序进行备货、发货，整个订货过程快速、准确，避免了门店经营货品的短缺情况。门店申货人员也从专门的制单员变为了各部门直接申货、入库，将制单员从繁琐的录单工作中解放出来，此项工作不必再专门设置一个制单人员来操作。申错货的问题大大减少。过去门店订货之后，配送中心需要有个制单员专门负责汇集门店的订货单，调整、分成分拣单，给分拣人员拣货用，调整分拣单的工作繁琐费时，导致分拣工作效率低下，还会发生重复拣货、拣错货的情况。另外，配送中心分拣出库时无法通过系统看到货品库存的实时剩余量，也无法及时跟踪货物到货情况。通过上线喰星云供应链管理系统，门店订单一键汇总，自动生成各个分拣小组的分拣单，无需调整，还能展示分拣货品的库存、重量等信息，辅助分拣人员快速高效进行分拣决策。系统预制的多种分拣模板，制单员可自由配置、打印，帮助仓配中心实现不同分拣模式交叉进行、灵活高效。过去，仓配中心无法有效管控直通类货品，门店申购的直通货品门店是通过微信群将纸质单据拍照报给供应商，供应商送到总部后，总部需要有制单员手工录入成采购入库单，然后手工录成配出单配给门店，录单环节重复且工作繁琐，易出错。通过上线喰星云供应链管理系统的直通业务流程，仓配中心的直通货品可以从门店申货自动生成采购订单、采购入库、配送出库单、配送入库单，无需人工录单，大大提升了仓配中心制单员的工作效率。“通过上线喰星云供应链管理系统，我们内部各个部门的工作流程更加规范，业务运行更加稳定。同时，门店的投诉也少了，仓配中心对于损耗也少了一些糊涂帐，对库存管理的更加精细了。”陶陶居供应链负责人说。未来，为使资源最大化利用，让生产流程更优，陶陶居还将持续在供应链侧数字化与信息化方面发力，奥琦玮作为连锁餐企数字化转型的服务商，也会以技术产品与服务方案支持推动双方深化合作，持续优化陶陶居整体供应链体系，陪伴陶陶居的高速发展！喰星云供应链，是奥琦玮旗下专注餐饮供应链智能管理的产品，通过为团餐企业提供稳定、易用、高效的供应链系统管理服务，构建完备的信息流、物流、资金流三流合一的完整闭环，助推企业实现供应链端的数字化升级。喰星云能够提供配送中心智能仓储管理、门店预估订货、中央厨房智能管理、智能秤与食品安全溯源、采购和供应商管理业务支撑等贯穿餐饮企业上下游全链条的系统功能与服务，并将在未来为连锁餐饮企业以及上游企业提供更多的智能服务。目前，喰星云供应链已经为诸如蜀王、爱玛客、华工后勤、健力源、健坤等优质团餐企业提供产品及服务，在中国烹饪协会公布的“2019年度中国团餐企业百强”中，喰星云供应链的市场份额占比30%+。如果您的餐饮企业在面临数字化转型或升级难题，您可拨打客服热线或扫描下方二维码，奥琦玮数字化解决方案将帮您解决难题，加速餐饮供应链的数字化变革，掌握致胜餐饮市场的核心竞争力！或扫二维码登记
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